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by lsajapan
| 2022-05-21 09:17
| 近況報告
Facebookにネトルのペストを作ったことをポストしたら、皆にいろいろ聞かれたので、もう少し詳しくお話ししますね!昼間は隣の義兄のパートナーのリーズが用事があってやって来て「Facebookのポスト見たわよ。ネトルペストってどんなの?」と聞くので少しお裾分けしたら、30分後にはメッセージが来て「美味しい〜!昨年作ってくれたバジルペストとおんなじくらい美味しい!」と喜んでいました。バジルのような華やかな香りはないですが、素朴ないい味です。イタリアでは春の料理でpesto d'urticaと呼ぶそうです。春先の柔らかい葉を手袋をして摘んで(私は更にトングとハサミ、バスケットのセットで完全防備です)加熱するか、乾燥させればOK。 ネトルの学名はUritica dioicaでいくつか変種もあるそうで、欧米では鋭いトゲのある嫌な雑草のイメージが強いようです。蕁麻疹の原因となる蕁麻が和名です。でも自然療法の世界ではありがたい薬草であり、炎症や痛み、気分障害、更年期の諸症状などに使います。食べたり、お茶にしたり、チンキ剤、パウダーにしてカプセルに詰めて飲む方法もあります。古代エジプト、古代ギリシャから使用された歴史があります シソのように見えるけれど、このトゲが尋常ではない鋭さ!普通は皆、怖がります ネリー・グロジャン博士が抑うつや花粉症の方のためにネトルペストを勧めていたのが印象的です。オリーブオイルとネトルの葉だけで作るそうです。プロヴァンスでも春になると若葉を摘んでペストを作り、野菜スープに食べる直前に食卓で入れます。でもまずは独特の穏やかな香りと共に食事で楽しむ方法がおすすめです。パスタ、リゾット、ラヴィオリ、ニョッキ、トースト、サーモン、チキン、うずら、ターキーなどに合うということで、様々なお料理に幅が出そうです。 含まれる栄養素は鉄分、カルシウム、ビタミンA,B,C,K、必須アミノ酸、ベータカロテン、ルテイン、フィトフェノールなどで、抗炎症作用、抗酸化作用、骨密度強化、抗うつ作用、抗アレルギー作用が期待できます。トゲを刺すと痛いし、蕁麻疹の原因になる植物の効果としては、ホメオパシー的ですね。 ペストはパインナッツやクルミなどを使います。私は今回はクルミとパルメザンチーズ、ガーリックなどを入れて作りました。まずは90秒湯がいてトゲを柔らかくします。次に水を良く切って、他の材料と共にフードプロセッサーに入れて出来上がり。 出来上がりはバジルペストと同じ感じです。もっとオリーブオイルを 入れてもいいしクルミをカシューナッツやサンフラワーシードでも美味しい このネトルを育てるにあたり、まずは秋ごろに苗を購入しました。お洒落でバイオダイナミック農法を推進している近所の園芸店でネトルを見つけたのですが、素敵な若い男性が3つも4つもネトルの苗を購入しているのを見ていたら、レジで「ネトルペスト作るんですか?」と聞かれていて「そうなんです!」と言っているのが聞こえました。やっぱりちょっとこちらでは流行っているようです。 こちらは完全に雑草としてうちの庭に育ったレモンバームです。チンキ剤とハーブティーにします。ハーブティーはモヒートミント(スペアミントの一種)と一緒に飲むとすごく美味しいです。右側にちょっと見えるシルバーグリーンの葉はホワイトセージです。勉強に追われる毎日ですが、なかなか楽しい春先です。 #
by lsajapan
| 2022-04-18 12:42
| 近況報告
家から30分ほどのセント・ヘレナにあるアンティークショップ 1月中旬から勉強三昧の生活をしています。まずはギリシャ人の現役調香師による6日間の集中講座を1月に受け、まだ消化し切れていないので、復習しています。そんな中、突然思い立ち、1月30日の申込締切日にロバート・ティスランド氏の「精油の安全性マスタークラス」に申し込んでしまいました!世界中のアロマテラピー関係者が200人も受講しています。IFAの試験官の方も参加していてびっくり。9月まで様々なトピックでコースを進めて行くようですが、2年前の東京でのティスランド氏のセミナーにさらに新たな情報が加わり、勉強しがいがあります。ティスランド氏はゆっくり話す方なので、とても楽です。シュナウベルト博士に叩き込まれた情報、知識ともよく繋がり、消化できている感じです。ミニテストも毎回あり、真剣になります。学んだことはPEOTコースに反映していきたいと思います。卒業生の方々にも将来的にはアップデイトされた”アロマテラピーのニューノーマル”をお伝えできるといいと思っています。 それと共に去年の9月にすでに申し込んであったLee Lehman博士のメディカル・アストロロジーコースも始まり、こちらは超早口の授業にギリシャ語や古語が多く入り、Zoom授業が終わった後に録画を何度も見直して復習しています。これは実際のクラス授業だけだったらキツかったと思います。ネイティブの人たちが緊張しているのを見て「まずい」と直感的に思ってしまいました。でも内容としては結局ワンダ・セラー氏に教わって来たことなので、すんなりと頭に入ってきます。ただ、こちらはデカンビチュアを使用しています。こちらのコースは6月までですが、提出物などもあるので気を引き締めて頑張ります。どちらも週1回ずつ昼間なので、東京の朝からのLSAでの授業は、カリフォルニアでは夕方なのでちょうどいい感じです。数年前では考えられなかった生活をしていますね。 桃のような肌触りの綺麗な猫ちゃんです 最近彼らは引っ越しをして、元々大型倉庫だったビルを改装した素敵なアパートメントに住んでいます。天井が5メートル位あって、映画に出てくるような素敵な空間。若いって楽しい!一面は全部窓で霊芝は毎日ペット用日焼け止めを塗っているそうです。住居部分とは別にアトリエのスペースもあり、仕事の合間に彫刻、陶芸などをするようです。 サトルアロマテラピーの電子書籍は書き進めています!翻訳してBABから出版したパトリシア・デーヴィス版が絶版になったようで、良い機会だと思います。サトルアロマテラピーのアドバンストコースを昨年やりましたが、語りきれないほどたくさんの情報をシェアすることができ、20名以上の方々が熱心に参加していただきました。そこでの内容も反映させていきたいと思っています。 #
by lsajapan
| 2022-03-12 15:37
| 近況報告
1月も終わりに近くなってきましたが、今年もどうぞよろしくお願いします。旧正月は2月1日なので、本格的にはこれからという感じです。2月1日までに大掃除をして方向に合わせた対策をします。旧正月前にはサンフランシスコかオークランドのチャイナタウンに行こうと計画しています。
オミクロンの蔓延と家族のブースターの副反応などで、年末年始は各々が自宅で静かに過ごすことになり比較的静かな年明けでした。毎年元旦には仏閣はないので、自然の中を歩くことにしています。3年前は海へ行って長めのハイキングをしたのですが、寒〜い潮風と共に修行のような新年ハイキングとなり、去年と今年は近くの州立公園を歩きました。みんな家族連れやカップルで歩いていて、太陽があたると本当に暖かく、1月末には春が来てしまうのもうなづける気候です。 散歩した州立公園で見かけたスパニッシュモスが生えている樹。 アルコール抽出したら、オークモスのような香りが出るかしら? お正月料理も大好きな2品だけ作って、お雑煮を食べたくらいです。でも一月はDungeness crab(アメリカイチョウガニ)という蟹のシーズンでもあり、兄の家でミニパーティーをすることになって大喜びで出かけて行きました。日本のタラバガニには到底かないませんが、一人一杯ずつ食べるし豪華。基本的に溶かしバターをつけて、塩もかけずに食べます。あ、塩は少しバターに入っていますね。この日だけベジタリアンの兄も蟹を食べます。テーブルセッティングもおしゃれな感じで実用的。新聞紙の下にはビニールが敷いてあって、好きなだけ殻をテーブルに置いても、バターなどこぼしても大丈夫。 生だとワサビに似ているというのですが、なるほどという感じです お正月らしきことは、あまりしないのですがニューイヤーズイブは「行く年くる年」が見れない代わりにCNNのリラックスしたパーティー状態の中継を見ました。大好きなキャスター、ドン・レモン(家ではレモンちゃんと呼んでます)がニューオリンズで、アンダーソン・クーパーはニューヨークで新年を迎えるところを数時間放送します。みんなニュースの中での真面目な面持ちとは違い、ちょっとお酒も飲みながら(日本では考えられないですよね)人柄や本音が見え隠れして可愛い感じでした。 ニューオリンズではビーズのネックレスを群衆に投げて、受け取ると幸運がやってくると考えられているようです。レモンのネックレスをして可愛い! それで今年の新年の抱負ですよね。今年は今月中旬にヨーロッパの現役調香師の6日間インテンシブ・セミナーを受けたこともあり、少し香りについて研究を進めてきたいと思います。より良い知識と実践のためのセミナーや素敵な製品を開発できればと思っています。 そして2月からアメリカの大御所の占星術師の先生による医療占星術の半年コースを学びます!ここでまた、自分の知識を磨けるといいと思います。 さらにお庭をもっと充実させるために、芳香植物のコレクションを増やし、バイオダイナミック農法の研究も続けていきます。ボランティアで働ける農場も近所にあるそうなので、もう少し状況が落ち着いたら勉強しに行ってこようと思っています。 LSAのウェブサイトwww.lsajapan.comでは「アーカイブ受講」のコーナーを設けました。過去のセミナーで人気があったものをいくつか定期的に取り上げて紹介し、2週間アクセスできて好きな時間に勉強できるシステムを導入しました。ZOOMを使用するようになってから、録画受講のニーズも増えているので、このように対応することにしました。 そしてアップデイトしたサトル・アロマテラピーの電子書籍が書けるといいと思います。どのような形で出版するかはもう少し考えようと思いますが、そろそろまとめるべきと考えています。あとはシュナウベルト博士のセミナーをシリーズでできたらいいと思っており、話し合っているところです。 今年も色々な情報を発信していきたいと思いますので、よろしくお願いします。 #
by lsajapan
| 2022-01-25 04:27
| 近況報告
オリーブの葉も少し収穫してカリフォルニアっぽくします 自宅用の最初のリースを玄関に飾ってみました。うーん満足。自分で作った物っていいですよね。 これでも168cmある私の背丈よりも大きいです(鉢もいれたらですが) 何だか手作り感一杯のクリスマスですが、昔からやってみたかった事ばかり。きっと人生のちょうどよい時期の巡り合わせで実現できたんだと思います。来週はシュナウベルト博士が遊びに来るので、デコレーション完了しなくては。 #
by lsajapan
| 2021-12-13 04:34
| 近況報告
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LSA (ロンドン・スクール・オブ・アロマテラピー・ジャパン) の校長バーグ文子が学校の紹介、アロマテラピーや自然療法、現在住んでいるカリフォルニア州ソノマ郡での話や役に立つ情報などについて気ままに語ります。ウェブサイトはwww.lsajapan.com by lsajapan カテゴリ
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はじめまして LSAについて 海外にて サトル・アロマテラピー セミナー インスピレーション ホリスティック・ヘルス イベント 世の中のこと 近況報告 ニュープロダクツ紹介 占星術 ロタンシエル 精油について PEOT 以前の記事
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